طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت لصنع اشهى الاطباق و الحلويات

طريقة عمل الكريمة اللبانى فى البيت لصنع اشهى الاطباق و الحلويات:

وصفات كتير بتحتاج منك الكريمة اللبانى او كريمة الخفق سواء فى الاطباق الاساسية او الحلويات لانها تعطى طعم و نكهه خاصة بكل طبق، و عشان مفيش حاجة توقفك بنقدملك اليوم طريقة عمل الكريمة اللبانى بطريقة بسيطة فى البيت:

المكونات:

1-كيلو من اللبن كامل الدسم.

2-ماء مثلج.

3-ملعقة نشا.

4-ملعقة دقيق.

طريقة التحضير:

1-ضعى اللبن على النار ليغلى ثم اغلقي النار عندما يبدأ اللبن فى الغليان.

2-ضعي ثلج وماء في طبق عميق ثم ضعي اللبن في طبق اخر فوق طبق الماء المثلج.

3- عندما يبدأ اللبن فى تكوين وجه ضعيه فى الطبق العميق الذى يجب أن يكون ملامسا للمياه بالثلج وابدأى بخفقه بهدوء بالمضرب الكهربى لمده 15 دقيقة حتى تصل درجة حرارة اللبن لدرجة حرارة الثلاجة.

4-بعد ربع ساعه من الخفق المستمر ادخلى اللبن الى الثلاجة لمدة ساعتين.

5- اخرجي اللبن من الثلاجة ثم اخفقيه من جديد حتى تتكون طبقة من الكريمة على وجه اللبن.

6-ارفعيها بالملعقه واستمرى فى الخفق حتى تحصلى على قوام مماثل للزبدة سميك نوعا ما و بهذا تحصلين على كريمة لبانى.

7-لاستخدامها للحادق ضيفى اليها ملعقة من الدقيق ولاستخدامها للحلو ضيفى اليها ملعقة من النشا.

8-احتفظى بها فى الثلاجة حتى ثلاث ايام و استخدميها فى صنع الاطباق و الحلويات او حتى المقبلات المختلفة.
و بالهناء و الشفاء.