أسهل طريقة لعمل البيتزا الشرقي في البيت وضمان نجاحها

المكونات:

نصف كيلو دقيق

نصف معلقة ملح صغيرة

معلقة صغيرة بيكنج بودر

2 معلقة كبيرة زيت

ماء دافئ للعجن

الحشو

نصف كيلو سجق.

2 بيض.

ملح و فلفل.

2 حبة طماطم.

ربع كيلو زيتون أسود مخلى.

حزمة بقدونس.

50 جرام جبنة رومى مبشورة.

2 حبة فلفل ألوان , 1 حبة فلفل حار حسب الرغبة.

جبنة موتزاريلا حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

لعمل العجين: نقوم برش معلقة الملح والبيكنج بودر على الدقيق ثم نقوم بوضع الماء الدافئ شوية بشوية حتى تصبح عجينة متماسكة ثم قومى بتقطيعها على 4 قطع ثم قومى بوضعها فى كيس بلاستيك لمدة ساعة حتى تتخمر جيداً.

بعد ما تتخمر العجينة قومى بوضع القليل من الدقيق على سطح صلب ثم قومى بفرد العجينة عليها باليد أو بالنشابة حتى تصبح سمكها رقيق جداً.

نقوم بتحضير الحشوة من خلال تقطيع السجق قطع صغيرة جداً.

نقوم برش القليل من الزيت داخل صينية فرن حتى لا تلزق العجينة فيها ونقوم بفرد العجينة فى الصينية.

نقوم بوضع حشوة السجق فى نصف العجينة ثم نقوم بتربيع العجينة وغلقها حول الحشوة.