طريقة عمل خبز جزائري اللذيذ فى البيت

المكونات :

1 كوب دقيق سميد ناعم

2 كوب دقيق أبيض

5 ملاعق كبيرة زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة بكينج بودر

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة صغيرة ملح

نصف كوب ماء للعجن

1 كوب ماء مخلوط بكوب حليب

2 ملعقة صغيرة ماء زهر

1 حبة بيض

سمسم للتزيين

طريقة التحضير في الفيديو أسفل :

أخلطي كوب الماء مع الحليب في وعاء الكبير أو في العجانة الكهربائية، ضعي خليط الحليب مع السميد والدقيق والزيت والبايكنغ باودر والسكر والملح وماء الزهر والبيضة.

أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس إبدئي بسكب الماء تدريجياً مع العجن باستمرار حوالى 10 دقائق للحصول على عجينة متماسكة.

غطي العجينة واتركيها ترتاح على حرارة الغرفة حوالى الساعة مرري يدك على العجينة لإخراج الهواء منها ثمّ اعجني لـ15 دقيقة.

إدهني صينيتين دائريتين بقليل من الزيت أقسمي العجينة إلى قسمين متساويين.

مدي كل قسم في الصينية وغطّي هذه الأخيرة لـ20 دقيقة حتى ترتاح العجينة مجدداً.

شغلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية بواسطة فرشاة، إدهني وجه العجين بالبيضة المخفوقة.

وزعي السمسم على وجه الصينيتين بالتساوي أدخلي الصينيتن إلى الفرن حوالى 35 دقيقة أو حتى ينضج الخبز ويصبح ذهبيّ اللون.