طريقة عمل بسكويت لانكشير الهش بطريقة ومكونات بسيطة

المكونات:

1-كوبان من الدقيق.

2-كوب وربع زبد، في درجة حرارة الغرفة.

3-نصف كوب سكر بودرة.

4-نصف كوب نشا.

5-بيضة كبيرة.

6-نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

7-نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

8-ربع كوب مربى فراولة أو مشمش.

طريقة التحضير:

1-في وعاء كبير، ضعي الدقيق والنشا والبيكنج باودر ورشة ملح، وقلبي جيدًا.

2-في وعاء كبير، ضعي الزبد والسكر، واخفقيهما بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح القوام هشًا وكريميًا.

3-أضيفي البيض والفانيليا، واخفقي جيدًا، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا، مع التقليب بملعقة خشبية، حتى يختفي الدقيق تمامًا.

4-غطي العجين، واتركيه يرتاح لمدة نصف ساعة.

5-سخني الفرن عند درجة حرارة 180.

6-شكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة في حجم البندق، ثم رصيها في صينية مغطاة بورق زبد.

7-ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيها واتركيها تبرد.