طبق فول بالزيت والليمون وجبة سحور يومية تؤدي إلى الشعور بالملل بسبب التكرار، خاصة لو هناك أطفال لازالوا يتعلمون الصيام، مما قد يؤدي لعدم الحاجة إلى تناول هذه الوجبة، ولكن مع المزيد من الابتكار والتجديد يجعل الأطفال ينتظرون هذه الوجبة بفارغ الصبر، خاصة لو كانت تصاحبها طبق من الحلو المفضل لهم، لذا يستعرض اليوم السابع مع الشيف رانيا قاسم سحور اليوم الثالث من رمضان وهو عبارة عن طاجن فول بالبيض وكريم كرامل، كما شرحت الشيف طريقة التحضير بالتفاصيل كما يلي:
طريقة عمل طاجن فول بالبيض
المكونات
كوب فول مدمس ومهروس
2 بيض
فص ثوم مفروم
ملعقة زبدة
ملعقة زيت
البهارات والتوابل “ملح، فلفل اسود، كمون، كزبرة جافة”
ملعقة صغير من النعناع المفروم
ملعقة صغيرة خل
طريقة عمل طاجن فول بالبيض
طريقة التحضير
يسخن قالب الفرن ويضاف إليه الزيت والقليل من الزبد ثم يوضح فيه الثوم والكزبرة الجافة ويقلب جيدا.
يضاف إليها الخل ويقلب مرة أخرى ثم يضاف إليها الفول ويقلب جيداً.
بعد التأكد من تسخين الفول يضاف الملح والفلفل والكمون ويقلب جيدا، ويترك على النار.
يمكن وضع البيض عيون “لا يقلب مع الفول”، ويمكن ضربة فى وعاء خارجي ثم صبه على قالب الفول إذا كنتِ لا ترغبين فيه على شكل عيون.
يضاف الفلفل الأسود والنعناع فوق البيض، ويدخل فرن ساخن لمدة عشرة دقائق أو حتى التأكد من نضج البيض.
يقدم الطاجن من الخبز الساخن وشرائح الطماطم بالكمون، مع كوب من الكريم كراميل.
سحور
طاجن فول بالبيض
فول مدخن