الكبة العراقية

الكبة العراقية … تعرفي من مطبخ سيدتي، على طريقة عمل الكبة العراقية، جربيها وقدميها كطبق مقبلات رمضاني، إلى جانب الأطباق الرمضانية، وتمتعي بالطعم المذهل والشهي

شاهدي:  الكبة بالصينية على الطريقة الشامية بالفيديو

  

المقادير

مقادير الحشوة :

البصل :
1 حبة
(مفروم)

لحم مفروم :
ربع كيلو

الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة

ملح :
ملعقة صغيرة

بهارات مشكلة :
ملعقة صغيرة

الكمون :
ملعقة صغيرة

الأرز :
كوب
(أصفر مسلوق)

البطاطس :
1 حبة
(مسلوقة)

طريقة التحضير

في وعاء، ضعي الأرز والبطاطس، واخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ضعي البصل، واللحم المفروم، والزيت النباتي، والملح، والبهارات، والكمون، في مقلاة غير لاصقة وقلبي جيداً حتى يجف ماء اللحم.
شكلي العجين على شكل كرات متساوية، واحشيها بحشوة اللحم.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
حضري صينية فرن، وادهنيها بالزيت، ثم وزعي بها كرات الكبة دون رصّها بطريقة متباعدة.
أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج، مع التقليب بين الحين والآخر، ثم قدميها ساخنة.