طريقة عمل طاجن البامية باللحم على الطريقة الفلاحى

طريقة عمل طاجن البامية باللحم على الطريقة الفلاحى:

المكونات:

1-نصف كيلو بامية.

2-كيلو لحم ضانى او بقرى.

3-بصلة كبيرة مفرومة.

4-ملعقتان كبيرة من السمن.

5-كوب عصير طماطم.



6-ملعقتان صلصة طماطم جاهزة.

7-ملح و فلفل.

8-نصف كوب ماء.

9-اوراق نعناع طازجة.

10-ملعقة تقلية “ثوم محمر مع الكثبرة فى ملعقة سمن”

11-نصف ملعقة كمون.

طريقة التحضير:

1-قطعى اللحم إلى مكعبات ثم تذوب السمن فى مقلاة ثم قومى بوضع اللحم و شوحيها قليلا، وضعى على اللحم كوب ماء وغطى عليه واتركيها حتى تنضج

2-وقومى بإضافة البصل إلى مقلاة اخرى مع ملعقة سمن ويقلى بلطف حتى تصبح لونها أصفر.

3-نضيف الكمون والطماطم وصلصلة الطماطم والنعناع ويقلب جيدًا على النار.

4-صبِ الخليط على لحم الضأن أو لحم البقر، ثم ضيفى الملح والفلفل ثم قومى بتغطية الخليط بإحكام واتركيه على النار لمدة ساعة تقريبا حتى ينضج اللحم جيدا.



5-تغسل البامية و تجفف جيدًا بالمناشف الورقية أو قطعة قماش.

6-تذوب السمن فى مقلاة، نقوم بإضافة البامية ويقلى على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.

7-نقوم بوضع البامية فوق الحساء الموجود به اللحم و يقلبو معا فى طاجن، وتطهى فى الفرن لمدة نصف ساعة أخرى.

8-وبمجرد أن تخرج ضعى التقلية على البامية، ونقوم بإضافة أوراق النعناع و تقدم.
و بالهناء و الشفاء.