هناك عدة طرق اعتدنا على تناول الدجاج بها، مثل الدجاج المشوي والمسلوق والمحشي، ولكن هناك أيضًا عدة “صوصات” أو صلصات مختلفة يمكن تقديمها مع الدجاج ليعطي لها مذاق مميز ومختلف، إذا كنت تتطلع إلى إظهار براعتك في الطهي وإعداد وجبة لذيذة، فيستعرض لك اليوم السابع بعض من وصفات صلصة الدجاج وفقًا لموقع “morethangourmet” كما يلي:
صلصة الليمون الحارة
تتميز هذه الصلصة بتوازن رائع بين الحامض والتوابل والسكر، حيث يشكل عصير الليمون قاعدة الصلصة مع الزنجبيل والفلفل الأحمر المطحون مما يضفي حرارة لطيفة، وإضافة السكر يوازن التوابل في الصلصة، كما ويفضل نقع الدجاج في هذه الصلصة وقت قصير حتى يبقى الدجاج طريا، لكن النقع الممتد يمكن أن يؤدي إلى تصلب الألياف في اللحم.
صوص سوبريم
هي واحدة من الصلصات الخمس الأم للطبخ الفرنسي الكلاسيكي. بالإضافة إلى كونها لذيذة، لا تحتاج هذه الصلصة سوى قدر ضئيل من الوقت لتحضيرها، بإضافة الكريمة الطهي، ستحصلين على قوام طري يجعل الدجاج بشكل رائع، ويمكن إضافة المزيد من شرائح المشروم، حيث انه رفيق ممتاز للدجاج مع صلصة سوبريم.
صلصة الفطر والشمر
النكهات الفرنسية وفيرة في هذه الوصفة. فيمكن إضافة المزيد من البصل والثوم السوتيه هما فقط بداية هذه الصلصة العطرية. يطهى الشمر والفطر في القليل من الخل وكوب ونصف من مرق الدجاج، مع المزيد من الريحان الطازج وشرائح الزيتون. ضعي هذه الصلصة بالملعقة فوق الدجاج المشوي واستمتع بها.
صلصة الليمون والزنجبيل الآسيوية
اجلبي النكهة الآسيوية إلى طبق الدجاج بهذه الوصفة، يضاف عصير الليمون والقليل من زيت السمسم وبشر الجنزبيل والقليل من كريمة الطهي.
صلصة كريمة الخردل والثوم
يمكنك مزج كريمة الخردل “المستردة” مع الثوم المفروم والقليل من الكرات، سوف يعطي هذا الشعور بلمسة منعشة ومنشطه من الطعم الحامض والحار سويا ويتم سكبه فوق الدجاج بعد التأكد من ناضجة.
دجاج بصوص الليمون
دجاج مشوي
فراخ بصوص المشروم