طريقة عمل العيش الفرنسى الشهير في البيت

المكونات:

1-كوبان ونصف دقيق.

2-ملعقة كبيرة سكر أبيض.

3-ملعقة صغيرة من الملح

4-ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة.

5-صفار بيضة.

6-كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير في الفيديو أسفل :

1-ضعي 1 كوب الماء، والدقيق، سكر، الملح والخميرة في وعاء آلة الخبز، اختاري دورة العجين واضغطي ابدأ.

2-عندما تكمتل الدورة، ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت، حركي العجين في أنحاء الوعاء حتى يتغطى بالزيت كاملا.

3-غطيه، وضعيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة، حتى يتضاعف جحمه، سيكون العجين جاهزا عند عودته لمكانه سريعا بعد ضغطه بلمسة.

4-ضعي العجين على سطح مرشوش بالطحين، شكلي منه مستطيلا كبيرا ثم اقسمي العجين لمستطيلين كل منهما.

5-لفي كل نصف باحكام، وحاولي تفريغ العجين من فقاعات الهواء، ثم أعيدي لفهما بلطف وصولا إلى نهايات العجين، واتركي مسافة بينهما على الصينية.

6.قومي بشق كل رغيف بخط عرضية، او اصنعي شقاً طولانياً واحداً في كل رغيف، غطيهم، واتركيهم ليتخمروا لــ 30 الى 40 دقيقة في مكان دافئ.

7-سخنى الفرن على درجة حرارة 200°.

8-امزجي صفار البيض مع ملعقة كبيرة من الماء، ثم ادهني وجه كل رغيف، اخبزيهم لــ 20 الى 25 دقيقة في الفرن المجهز او حتى يصبح لونها ذهبياً.