حلويات رمضان : طريقة عمل المشبك بطريقة ناجحه في البيت

المكونات:

1-كوبان من الدقيق.

2-ملعقتان كبيرة نشا.

3-رشة ملح.

4-نصف ملعقة صغيرة خميرة.

5-ماء “تدريجيًا حسبما يحتاج العجين”.

6-قطر (شربات)

طريقة التحضير في الفيديو أسفل :

1-ضعي الدقيق مع النشا واخلطيهم جيدا معا.

2-ذوبي الخميرة مع الماء الدافئ، ثم أضيفيها للدقيق والنشا واعجني مع إضافة الماء تدريجيًا حتى يصبح سمك العجين أشبه بسلاطة الطحينة أو الزبادي، كما في عجين لقمة القاضي.

3-قلبي بمضرب بيض حتى لا يتكتل الدقيق سواء المضرب اليدوي أو الكهربائي.

4-اتركيها لنصف ساعة او أكثر حتى تتخمر وضعي الوعاء داخل كيس

5-سخني زيت في طاسة صغيرة بحيث يكون قطرها هو قطر القرص.
6-ضعي العجين في كيس كريمة التزيين بوجه غير سميك أو في كيس سميك مع قطع طرفه، وبعد أن يصل الزيت للحرارة المطلوبة يبدأ القلي.

7-اضغطي على الكيس ليخرج العجين في صورة خيط متوسط السمك أو رفيع وابدئي شكلي القرص على قاعدة الطاسة بشكل عشوائي كما في قرص المشبك الجاهز.

8-بعد تحميره اقلبيه على الجهة الثانية بحذر شديد حتى لا يتفتت وبعدها أخرجيه على مناديل مطبخ ورقية.

9-بعدما يبرد، صبي عليه الشربات وقدميه.
وبالهناء والشفاء.