طريقه عمل الكليجه السعوديه بمكونات بسيطة في البيت

المكونات :

4 كوب دقيق أسمر

1 كوب دقيق أبيض

1معقة صغيرة خميرة

1 كوب زدبة

ربع كوب سكر بودرة

نصف كوب حليب بودرة

رشة ملح

2 كوب ماء دافئ

مكونات الحشوة:

1 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة قرفة

نصف كلعقة زنجبيل بودرة

لدهن الوجه

1 صفار بيضة

ربع كوب حليب

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

ربشة كبيرة نسقافية سريع الذوبان

طريقة التحضير في الوصفة أسفل  :

لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق الأسمر والأبيض والخميرة والزبدة والسكر البودرة والحليب البودرة والملح.

أخلطي المكونات على دفعات حتى تحصلي على ما يشبه الفتات.
أسكبي الماء تدريجياً مع الاستمرار بالخفق للحصول على عجينة ليّنة متماسكة.

كوري العجينة وضعيها في وعاء ثمّ غلفيه واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي السكر والقرفة والحبهان والزنجبيل.
أخلطي المكونات حتى تتجانس شغلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

قسمي العجينة إلى عدّة كرات متساوية، متوسطة الحجم مدي كلّ كرة على راحة يدك وضعي فيها مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة.

أغلقي العجينة على نفسها أقلبي العجينة على أن تكون الجهة المُغلقة نحو الأسفل بواسطة مطرقة اللحم الحديدية، إصنعي شكلاَ على وجه العجينة.

أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجين والحشوة ضعي قطع العجين على صينية مغلّفة بورقة زبدة.

في وعاء، أخفقي صفار البيض مع الفانيليا والحليب والنسكافيه بواسطة فرشاة، إدهني وجه الحلى بخليط البيض أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج قطع الحلى وتصبح ذهبية اللون.