طريقة عمل قالب جبنة ريكوفورد فى البيت زى الجاهز بظبط

المكونات :

3 لتر حليب سائل

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

ملعقة صغير ة ملح

250 جرام جبن ريككفورد

طريقة التحضير في أسفل : 

يغلي الحليب في وعاء عميق علي نار هادئة حتي يقترب من الغليا نضيف الخل و يقلب جيدا .

نرفع الوعاء من علي النار و يغطي لمدة 5 دقائق  يصفي في مصفاه مغطاة بشاش ، لنحصل علي الخثاره و نتخلص من مصل الحليب أو السائل الفاتح الناتج عن تكون الجبن .

يتم وضع الملح  الجبن تفتت جبن الريكفورد بالشوكة ، و تمزج جيدا مع الخثاره أو الجبن المحضر حتي تتوزع النكهة في كل الكمية .

نضع الجبن في قالب دائري به ثقوب للتخلص من السوائل الزائدة ، و نضع تقل عليه حتي نتخلص من كل السوائل الموجوده به و يوضع بالثلاجة .