طريقة عمل الكريم كراميل على الطريقة الفرنسية فى البيت

المكونات:

1-كوب من اللبن كامل الدسم.

2-ملعقتان كبيرتان من القشدة.

3-اربع بيضات.

4-اربع ملاعق سكر.

5-ملعقة فانيليا.

للكراميل:

1-كوب سكر.

2-كوب ماء.

3-ملعقة عصير ليمون

4-بشر برتقال مطحون “حسب الرغبة”.

طريقة التحضير في الوصفة أسفل :

1-يتم تسخين الحليب، ثم نضيف إليه السكر ونقلب جيداً حتى يذوب، ونستمر حتى يغلى لمدة 10 دقائق تقريبا، ثم نرفعه من على النار، ونتركه حتى يبرد.

2-يتم خفق البيض والفانيليا جيداً ثم نضيف القشدة، ثم نضيفه الى خليط اللبن ونقلبه جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.

3-حضرى الكراميل عن طريق غلى السكر مع الماء والليمون والتقليب المستمر حتى الذوبان، ونستمر فى تقليب الكراميل حتى يصبح متجانس بلون ذهبى، ثم نرفعه من على النار.

4-حضرى قوالب الكريم كراميل و ادهنيها جيدا بالسمن واسكبى الكراميل فى القالب، ثم صفى الكريمة بمصفاه سلك إلى القالب.

5-نقوم بوضع القالب داخل حمام ماء حتى يغلى فى مدة من 10 إلى 15 دقيقة.

6- نضع القالب فى فرن سبق تسخينه، لمدة ٤٥ دقيقة أو حتى يحمر الوجه، ويأخذ اللون الذهبى.

7-نخرج الكريم كراميل من الفرن ونتركه يبرد ١٠ دقائق، ثم نحفظه بالثلاجة لمدة 3 ساعات.

8-يقلب قالب الكريم كراميل فى طبق التقديم بحيث يكوب الكراميل على الوجه و يقدم.
و بالهناء و الشفاء.