طريقة عمل معجنات خبز التمر اللذيذ بمكونات أقتصادية

المكونات  :

4 كوب دقيق أبيض

2 ملعقة كبيرة سكر أبيض

نصف ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبير ةخميرة وفورية

2 حبة بيض

1 كوب الا ربع حليب

1 ملعقة كبيرة زبدة

مكونات  الحشوة:

250 جرام تمر

سمسم

نصف ملعقة صغير ة قرفة

نصف ملعقة كبير ةبدة

للدهن الوجه :

1 صفار بيض

1 ملعقة صغيرة حليب سائل

رشة فانيلا

طريقة التحضير :

لتحضير العجينة: في العجانة الكهربائية، ضعي الدقيق والسكر والملح والخميرة والبيض إعجني المكونات حتى تتجانس أسكبي الحليب تدريجياً مع الاستمرار بالعجن.

أضيفي الزبدة واعجني للحصول على كرة عجين متماسكة.
إعجني العجينة على سطح صلب لدقيقتين.

ضعي كرة العجين في وعاء مدهون بالزيت وادهنيها هي أيضاً واتركيها في مكان دافئ لمدّة ساعة حتى ترفخ.

شغلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي معجون التمر والسمسم والقرفة والزبدة إعجني المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس المكونات.

ضعي عجينة التمر بين ورقتي زبدة ومدّيها بالشوبك على شكل مستطيل بسماكة رقيقة ضعي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.

ضعي القليل من الدقيق على العجينة وافرديها على شكل ستطيل بسماكة نصف سنتم.

ضعي خليط التمر على العجينة ورشّي الجوز المجروش ومدّيها بيديك حتى تتداخل العجينتين.

لفي العجينة حول نفسها على شكل رول بواسطة سكين، إقطعي الرول إلى نصفين بطريقة طولية، دون قطع

الطرف الأعلى لفي قسمي العجين على شكل ضفيرة مع جمع الطرفين إجمعي طرفي العجين على شكل دائرة وألصقيهما.

ضعي العجينة على صينية فرن لتحضير الدهن: في وعاء، أخفقي البيض والحليب والفانيليا.

بواسطة فرشاة، إدهني العجينة من كلّ الجهات بخليط الدهن أدخلي الصينية إلى الفرن لـ30 دقيقة أو حتى ينضج العجين.