طريقة عمل كيكة موس الفراولة خطوة بخطوة

المكونات:

1-بيضة كبيرة.
2-نصف كوب سكر.
3-ربع كوب زبدة.
4-كوب كاكاو بودرة
5-ستة ملاعق كبيرة دقيق.
6-ربع ملعقة صغيرة بكنج بودر.
7-ملعقة صغيرة الفانيليا.

تشيز موس الفراولة:

1-نصف كيلو فراولة.
2-ثلاث ارباع كوب سكر.
3-ربع كيلو جبنة كريم.
4-كوبان كريمة مخفوقة.
5-كوب شوكولاته رقائق بيضاء.
6-ثلاث ملاعقة صغيرة جيلاتين.
7-ملعقة صغيرة عصير الليمون.

طريقة التحضير:

1-ننخل الدقيق والبكنج بودر ونضعه جانباً، ونذوب في وعاء منفصل الزبدة والكاكاو معاً.
2-في خلاط الطعام نضع البيض والسكر والفانيليا، ونضيف خليط الزبدة، وبعده خليط الدقيق حتى يمتزجوا تماما.
3-نسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت، ونخبزه على حرارة 180 مدة 35 الى 40، وننقله للثلاجة، الى ان نحضر باقي المكونات.

4-نصب نصف كوب من الماء على الجيلاتين حتى يذوب، ونضعه جانباً
نجمع في وعاء مناسب الفراولة والسكر، ونطهو مع التحريك المتقطع على نار متوسطة، حتى الغليان.
5-نطفئ النار، ونحرك الخليط بملعقة كبيرة حتى تصبح الفراولة هريساً ناعماً بالوعاء، ثم ننقل الخليط لمصفاة ناعمة جداً.
6-نصفي الخليط لنحصل على عصير فراولة سميك وصافي، ثم نضيف مع التحريك خليط الجيلاتين، وعصير الليمون.
7-نجمع الشوكولاته البيضاء مع ⅔ كوب من خليط الفراولة السابق، ونضعه على نار منخفضة حتى تذوب الشوكولاته.
8-نخفق الجبنة الكريمى حتى تصبح ناعمة وخفيفة، ثم نضيفها مع التحريك لخليط الشكولاته، ثم نضيف الكريمة المخفوقة، ونحرك جيداً بشكل هادئ ولطيف.
9-نصب خليط الجبنة على البراوني بالقالب، ونبرده لحوالي 30 دقيقة، ثم نصب فوقه خليط الفراولة المتبقي، ونبرده 4 ساعات قبل تقطيعه وتقديمه