طريقة عمل كيكة العسل الروسية اللذيذة

المكونات:

1-كيلو دقيق منخول

2-كوب ونصف سكر خشن

3-خمس بيضات

4- 150جرام زبدة

5-خمس ملاعق كبيرة عسل

6-ملعقتان صغيرة بيكربونات الصودا.

مقادير الكريمة:

1- 150 جرام زبدة

2-ثلاث ملاعق كبيرة دقيق

3-ملعقة فانيليا

4-ثلاث أكواب لبن

5-كوب ونصف سكر

طريقة التحضير:

1-نخلط كل مقادير العجينة ماعدا الدقيق فى إناء ثم نضع الوعاء فى إناء فيه ماء مغلى لعمل حمام مائى.

2-نقلب مكونات العجينة معًا 15 دقيقة بحيث لا ينضج البيض.

3-حين يأخذ الخليط اللون الذهبى نخرج الوعاء من البخار.

4-نضيف إلى الخليط كمية من الدقيق ونعجنهما معًا حتى تصبح العجينة غير لاصق ونقسمها إلى 5 أجزاء ونغطيها.



5-نحضر صينية وندهنها من الخارج ثم نحضر الجزء الأول من العجينة ونفردها على ظهر الصينية باستخدام عصا الشوبك ويفضل أن تكون الصينية دافئة لكى نسهل فرد العجينة

6-ادخلى العجينة فى فرن حرارته 200 درجة مئوية حتى تحمر العجينة

7-اخرجى صينية العجينة المخبوزة من الفرن وأزيلى الأطراف بسكين كبيرة ومررى السكين بين العجين والصينية كى لا تلتصق بها ويمكن هز الصينية كى تخرج الكعكة بسهولة

8-طبقى الخطوة السابقة مع الأجزاء المتبقية بحيث يصبح لديك 5 شرائح مخبوزة

9-ارجعى الأطراف المستخرجة من العجين للفرن بحيث تتحمر ثم نفتتها ونطحنها كالبقسماط

10-ضع فى طبق الشريحة الأولى وفوقها نفرد كمية من الكريمة



11-نكرر الخطوة مع كل الشرائح بكميات متساوية من الكريمة بين الشرائح

12-نزين الكيكة بمسحوق أطراف العجين المطحون

13-نتركها 3 ساعات على الأقل فى الثلاجة ثم نقطعها ونقدمها.
وبالهناء و الشفاء.