طريقة عمل فطائر رولات الزعتر الجديدة تستحق التجربة

المكونات :

2 ونصف كوب دقيق أبيض

2 ملعقة كبيرة زبادي

1 كوب حليب

1 ملعقة صغيرة ملح

ملعقتان كبيرتانسكر

ملعقة كبيرة خميرة

3 ملعقة كبيرة زيت

1 ملعقة صغيرة خل

نصف ملعقة  ص بكينج بودر

مكونات الحشو : خليط من الزعتر والزيت النباتي

مكونات دهن الوجه 1 بيضة  /حليب   م / ص خل

طريقة التحضير :

في قدر، ضعي الحليب مع اللبن الزبادي واخلطي ثمّ سخّنيه على النار قليلاً حتى يصبح دافئاً.

أضيفي السكر والخميرة والخلّ وحرّكي ثمّ اتركي المكونات للتفاعل مع بعضهافي وعاء عميق، أنخلي الدقيق مع الملح والبايكنغ باودر ثمّ أضيفي الزيت

ومزيج الحليب واخلطي جيداً إعجني المكونات باليد حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

كوري العجينة وادهنيها بقليل من الزيت ثم غطيها لتختمر إفردي العجينة على شكل مستطيل وادهنيها بخليط الزيت والزعتر.

لفي العجينة على شكل رول ثمّ قطّعيها إلى قطع متساوية ضعي رولات الزعتر في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت.

للوجه: أخفقي البيضة مع الحليب والخل إدهني وجه الورلات بخلبط البيض أتركي الرولات تختمر مرة ثانية أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقا على حرارة متوسطة واخبزيها حتى تنضج.