طريقة عمل فطائر السجق الشرقية فى البيت بخطوات بسيطة:

طريقة عمل فطائر السجق الشرقية فى البيت بخطوات بسيطة:

المكونات:

1-ثلاث اكواب من الدقيق.

2-كوب و نصف ماء دافئ.

3-ملعقة كبيرة زيت.

4-ملعقة كبيرة من الخميرة.

5-ملعقة صغيرة من الملح.

6-ملعقة صغيرة من السكر.

للحشو:

1-نصف كيلو من السجق.

2-كوب من الفلفل الالوان مقطع قطع صغيرة.

3-بصلة كبيرة.

4-ملح و فلفل اسمر.

5-كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.

6-سمسم للتزيين.

طريقة التحضير:

1-فى وعاء نذيب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق.

2-فى وعاء اخر يخلط الدقيق والملح و يضاف اليه الزيت و خليط الخميرة مع الاستمرار فى العجن.

3-يشكل العجين على شكل كرة ويوضع في وعاء مدهون بقليل من الزيت، و يغطى ويترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

4-يجهز الحشو بوضع السجق في مقلاة على نار متوسطة ويحمر من كل الجهات.

5-يضاف اليه البصل و الفلفل الالوان و يقلب لمدة 5 دقائق و يتبل بالملح والفلفل ثم يرفع جانباً ليبرد قليلاً.



6-يقسم العجين لأجزاء متساوية، ويفرد كل جزء على سطح صلب مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل.

7-توضع كمية مناسبة من حشو السجق على أحد طرفي الخبز مع قليل من جبن الموتزاريلا، ثم يلف الخبز على شكل أسطوانة وتُقفل الجوانب أثناء اللف.

8-تكرر الخطوة السابقة مع باقي الكمية ثم ترص فى صنية فرن مدهونة بالزيت و يزين بقليل من حبات السمسم و يترك 15 دقيقة ليتخمر مرة اخرى.

9-يوضع فى الفرن على درجة حراره 180 لمدة 30 دقيقة تقريبا او حتى يأخذ اللون الذهبى و يخرج و يقدم.
و بالهناء و الشفاء.