طريقة عمل فطائر الجبنة بالسمسم الهشة

طريقة عمل فطائر الجبنة بالسمسم الهشة:

المكونات:

1-صفار بيضة واحدة.

2-كوبان و نصف دقيق.

3-كوب ماء دافىء.

4-كوب زيت ذرة.

5-ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

6-ملعقة صغيرة ملح.

7-ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة.

8-حبة فلفل اخضر مفرومة ناعم.

9-ملعقة كبيرة سمسم.

طريقة التحضير:

1-يوضع الدقيق في وعاء الخلاط، ويضاف إليه الخميرة، الملح، البيكنج باودر، الزيت والماء.

2-ثم يثبت مضرب العجين ويعجن الخليط لمدة بضع دقائق حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة.

3-تغلف العجينة بكيس من النايلون وتترك لمدة 30 دقيقة.

4-يوضع جبن فالبريسو في طبق عميق ويضاف إليه صفار البيضة، والبقدونس والفلفل الأخضر، ويقلب الجميع حتى يختلطوا جيداً.

5-تخرج العجينة من الكيس وتقطع إلى 20 كرة صغيرة، وتفرد كل واحدة مثل القرص.

6-يوضع قليل من خليط الجبن فوق االعجينة، وتلف العجينة على هيئة سندوتش صغير مغلق، ثم توضع في صينية واسعة.

7-تغلف الصينية بالنايلون وتترك لمدة 30 دقيقة.

8-يسخن الفرن على درجة حرارة 210 مئوية.

9-يرفع الغطاء النايلون من على الصينية ويمسح سطح الساندوتشات الصغيرة ببياض البيضة،وينثر فوقها السمسم.

10-تخبز في الفرن لمدة 12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
وبالهناء و الشفاء.