طريقة عمل فتة اللحم الضانى على الطريقة الشامية

طريقة عمل فتة اللحم الضانى على الطريقة الشامية

المكونات:

1-كيلو من اللحم الضانى.

2-بصلة واحدة.

3-مكعب مرق الدجاج.

4-كوب عصير طماطم.

5-فص ثوم مفروم ناعم.

6-ملعقة معجون طماطم.

7-كوبان أرز أبيض.

8-ربع كوب شعيرية.

9-ربع كوب زبدة.



10-ملعقتان من الزيت.

11-خبز أبيض.

12-ملعقة كمون

13-بهارات

14-ملح و فلفل أسود

15-ثلاث ملاعق خل أبيض.

طريقة التحضير:

لتحضير اللحم:

1-في وعاء آخر ضعي الزبدة، واللحم وقلبيه جيداَ، ثم أضيفي البصل المقطع والفلفل، ومكعب مرقة الدجاج و قلبى قليلا.

2-اضيفى الماء حتى يغطي اللحم ثم غطي القدر واتركيه حتى ينضج تماماً و ضعى الملح قبل النضج بقليل.

3-اتركي اللحم حتى يبرد بعد نضوجه ثم قومي بإخراجه ووضعه جانباً في وعاء.

4-في مقلاة ضعي القليل من الزيت أو الزبدة مع اللحم والقليل من معجون الطماطم، والكمون، والملح، والفلفل، والثوم واتركيها على النار حتى يكتسب اللحم لوناً بنياً.

لتحضير الارز:

1-قومي بوضع الزبدة في وعاء مع الشعيرية وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً.

2-أضيفي الأرز وقلبيه جيداً، ثم أضيفي الماء والملح، واتركيه حتى يغلي ثم يستوي على نار هادئة.

لتحضير الصلصة:

1-في مقلاة قومي بوضع الزيت مع عصير الطماطم، ونصف ملعقة من معجون الطماطم والملح والفلفل

2-ضعي فصين من الثوم المفروم، والكمون، والخل واتركي الصلصة على النار حتى تتسبك ويصبح قوامها مناسباً.

لتحضير الفتة:

1-قومي بتقطيع الخبز وضعيه في مقلاة، ثم أضيفي إليه ملعقة زبدة وقلبي الخبز حتى يكتسب اللون الذهبي.

2-ضعي الخبز في طبق التقديم.

3-خذي القليل من الشوربة وضعيها فوق الخبز المحمص، ثم أضيفي الأرز المطهو فوق الخبز.

4-بواسطة ملعقة افردي صوص الطماطم فوق الأرز في طبق التقديم.

5-وافردي اللحم فوق الصلصة في الطبق الزجاجي لتكون فتة اللحم الضاني جاهزة.
و بالهناء و الشفاء.