طريقة عمل فتة السجق خطوة بخطوة

المكونات:

1-نصف كيلو سجق مقطع قطع متوسطة الحجم.
2-ثلاث أكواب أرز منقوع.
3-ثلاث أكواب خبز شامي مقطع مكعبات.
4-ثلاث أكواب ماء.
5-كوبان عصير طماطم طازج.
6-بصلة متوسطة مفرومة.
7-ثمرة فلفل أخضر كبيرة مفرومة.
8-فص ثوم كبير مفروم.
9-ثلاث ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
10-ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
11-ملعقة كبيرة خل أبيض.
12-ثلاث حبات حبهان.
13-ورقة لورا.
14-اربع ملاعق كبيرة زيت.
15-رشة جوزة الطيب.
16-ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1-سخني الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.

2-ضعي الخبز في صينية، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة، حتى يتحمص.

3-على نار متوسطة سخني نصف كمية الزيت، ثم أضيفي السجق وقلبي لمدة دقيقة.

4-أضيفي الثوم وعصير الطماطم ونصف كمية صلصة الطماطم والملح

5-والفلفل الأسود وجوزة الطيب، وقلبي جيدًا.

6-أضيفي الخل وقلبي، ثم غطي القدر واتركيه حتى يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

7-على نار متوسطة سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

8-أضيفي الفلفل الأخضر وباقي الصلصة والحبهان واللورا، وقلبي لمدة 5 دقائق.

9-أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الأرز والبقدونس، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

10-في أطباق التقديم، رصي الخبز المحمص، ثم صوص الطماطم الموجود مع السجق، ثم الأرز ثم السجق مع باقي الصوص الخاص به.