طريقة عمل صنية الخضار بالبشاميل الصحية واللذيذة

المكونات:

1-حبتان بطاطس مقطعة مكعبات و مسلوقة.

2-حبتان فلفل احمر مقطّع لشرائح.

3-حباتان فلفل اصفر مقطّع لشرائح.

4-اربع حبات كوسة مقطّعة و مسلوقة.

5-نصف كوب بازيلاء.



6-ثلاث حبات طماطم مقطعة مكعبات.

7-ثلاث حبات جزر مقطع إلى دوائر و مسلوق.

8-ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

9-كوب من الجبن الموزاريلا.

مكونات البشاميل:

1-ثلاث ملاعق من الدقيق.

2-ثلاث ملاعق من الزبدة.

3-ثلاث أكواب من الحليب السائل.

4-رشة جوزة الطيب.

5-ملح وفلفل اسود.

طريقة التحضير:

1-في قلاية ، سخّني الزيت ثمّ ضعي الفلفل الاحمر و الصفر و قلبيهم حتى ينضجوا ، ثمّ ضيفي الطماطم ، البازيلاء ، الكوسة ، الجزر و البطاطس قلبي و أتركيهم جانباً.

2-طريقة تحضير صلصة البشاميل ، قومي بتذوّب الزبدة في قدر على نار متوسطة ، ثم ضعي الدقيق معه تدريجياً و قلبي باستمرار ، أسكبي الحليب تدريجياً مع التحريك ، ثم ضيفي الملح ، و الفلفل الأسود و جوزة الطيب و قلبي المكونات.

3-ثم أتركي الصلصة على نار خفيفة مع تحركيها باستمرار حتى تغلي و تتكثّف ، و من ثمّ ضعي الخضار فوق الصلصة و اخلطي المكوّنات جيداً حتى تتجانس.



4-أسكبي الخليط في صينية الفرن ثمّ رشّي عليها جبن الموزاريلا و أدخليها إلى فرن حامي لمدة عشر دقائق ، و قدّميها ساخنة.
وبالهناء و الشفاء.