طريقة عمل شعبيات تركى لذيذة جدا لازم تجربيها

المكونات:

1-نصف كوب حليب دافئ.

2-نصف كوب زبادي.

3-نصف كوب زيت نباتي.

4-ملعقة كبيرة بايكنغ باودر.

5-رشة ملح.

6-ثلاث اكواب دقيق.

7-ربع كوب ماء.

لتحضير الحشوة:

1-ثلاث اكواب حليب سائل.

2-خمس ملاعق كبيرة نشاء.

3-ملعقة كبيرة سميد.

4-ملعقة كبيرة ماء ورد.

طريقة التحضير:

1-أخلطي في وعاء متوسط الحجم كل من الحليب، النشاء والسميد حتى تتماسك المكونات.

2-أسكبي ماء الورد، ماء الزهر مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متماسك ثم اتركي الحشوة جانباً.

3-لتحضير العجينة، ضعي في وعاء متوسط الحجم كل من الحليب، لبن الزبادي، الزيت، البايكنغ باودر، الملح، الدقيق والماء.

4-أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة، غطّيها واتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمر.

5-قسّمي العجينة الى 16 قطعة صغيرة ثم غطيها بالنشاء وافردي كل قطعة على شكل قرص صغير.

6-رشى القليل من النشاء على وجه القرص الأول ثم ضعي فوقع قرص ثاني.

7-أعيدي الكرة حتى تحصلي على رغيف كبير، لفّيه بعدها مثل السندويش ثم قطعيه الى قطع متساوي الحجم.

8-إفردي كل قطعة قليلاً بواسطة يديك ثم ضعي القليل من الحشوة في وسطها.

9-لفي كل قطعة عجين من جديد على شكل سمبوسة ثم صفيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

10-إخبزي الصينية في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركي الشعيبيبة حتى تصبح ذهبية اللون.