طريقة عمل سوفلية الشيكولاتة الفرنسى فى 15 دقيقة فقط:
المكونات:
1-بيضتان.
2- 50 جرام سكر.
3- 15 جرام دقيق.
4- 25 جرام كاكاو.
5-ملعقة صغيرة فانيليا.
6-زبدة لدهن القوالب.
لتحضير الحشو:
1- 125 ملل من الحليب.
2- 125 جرام شيكولاته.
3- 5 ابيض بيض.
4- 25 جرام سكر.
طريقة التحضير:
1-أخفقي الفانيليا والسكر في وعاء حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس، ثم أضيفي الدقيق ومسحوق الكاكاو وقلّبي بلطف.
2-سخني الحليب في قدر على النار حتى يغلي.
3-أسكبي نصف كمية الحليب فوق البيض واخفقيهما حتى يمتزجان جيداً.
4- أعيدي الخليط إلى قدر الحليب واخفقي باستمرار على نار عالية حتى يغلي. إرفعيه فوراً عن النار.
5-ضعي المزيج في وعاء كبير ثم أضيفي إليه الشوكولاتة وقلّبي بلطف حتى تذوب. أتركيه جانباً ليبرد.
6-أخفقي زلال البيض مع السكر في وعاء حتى يتماسك ثم أضيفيه إلى كريمة الحشوة وقلّبيه بلطف بواسطة ملعقة خشبية.
7-إدهني أطباق السوفليه من الداخل بالزبدة وغلّفيها بالكاكاو البودرة.
8–أسكبي خليط السوفليه في الأطباق المجهزة واخبزيه في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية حتى يرتفع السوفليه بقدر سنتيمتر ونصف فوق حافة الطبق.
9-اخرجية من الفرن و اتركيه ليهدأ و قدمية.
و بالهناء و الشفاء.
