طريقة عمل رز بالحليب التركي بمكونات بسيطة في البيت

المكونات :

1 كوب أرز مصري

8 كوب حليب كامل الدسم

2 كوب سكر أبيض

ربع كوب نشا

2 صفار بيض

3 ملاعق فانيلا سائلة

طريقة التحضير :

‏إغلي كمية وافرة من الماء في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الأرز واطهيه بدون غطاء حتى تتبخر السوائل.‏

زيدي السكر و6 أكواب من الحليب إلى مزيج الأرز. حرّكي قليلاً وخففي النار.‏

إغلي المزيج على حرارة متوسطة إلى هادئة لـ10 دقائق في هذا الوقت، ضعي نشاء الذرة في وعاء. اضيفي كوبان من الحليب

تدريجياً وحرّكي حتى يتجانس المزيج. زيدي خلاصة ‏الفانيليا.‏

أضيفي مزيج نشاء الذرة تدريجياً إلى مزيج الحليب وحرّكي باستمرار حتى تتداخل المكونات أطفئي النار واسكبي المزيج في كاسات مقاومة لحرارة الفرن.‏

‏أخلطي صفار البيض والكمية المتبقية من الحليب في وعاء. أضيفي المزيج على وجه الارز بالحليب ضعي كاسات الارز بالحليب على صينية فرة وأدخليها إلى فرن .

شغلي الفرن على حرارة 175 درجة لـ25 دقيقة حتى ‏يصبح لون الوجه ذهبياً.‏

أتركي الكاسات تبرد قليلاً على حرارة الغرفة. أدخليها إلى الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم