طريقة عمل حلوى “زنود الست” اللبنانية بخطوات بسيطة فى البيت

طريقة عمل حلوى “زنود الست” اللبنانية بخطوات بسيطة فى البيت:

المكونات:

1-علبة عجينة جلاش “عجينة بقلاوة” جاهزة.

2-ثلاث ارباع كوب من اللبن.

3-كوبان من الكريمة الطازجة.

4-اربع ملاعق كبيرة من النشا مذابة فى ربع كوب من اللبن.



5-ملعقة كبيرة سكر.

6-قطر (شربات)

7-فستق حلبى مطحون للزينة.

طريقة التحضير:

1-في وعاء، سخني اللبن مع الكريمة على نار هادئة ثم ارفعيها عن النار.

2-اخلطي النشاء المذاب مع مزيج الحليب والقشدة ثم ضعيها على النار مجددا حتى الغليان.



3-ذوبي الثلج عن عجينة الجلاش، ثمّ قطعيها إلى شرائط متساوية طولها 5 سم تقريبا.

4-ضعي شريط عجين طوله 5 سنتم بشكل أفقي فوق طاولة العمل ثم ضعي على وسطه وباتجاه الأعلى شريطاً آخر مماثل بشكل عامودي ليتكون شكل حرف T.

5- ضعي ملعقة كبيرة من القشدة فوق القسم الأفقي من العجين مع مراعاة الابتعاد عن الأطراف.



6- إثني طرفي الشريط الأفقي لمنع القشدة من التسرب، ثم لفي العجينة حول نفسها من أسفل نحو الأعلى.

7- ضعى الزيت في وعاء على نار حامية، واقلي زنود الست حتى يصبح لونها ذهبى. ثم صفيها فوق محارم ورقية.

8- ضعيها فى شربات بارد و اخرجيها و رصيها فى طبق التقديم و زينيها بالفستق الحلبى و قدميها.
و بالهناء و الشفاء.