طريقة عمل حلوى “الكليجة السعودى” بخطوات بسيطة فى البيت
المكونات:
1-ثلاث اكواب من الدقيق.
2-كوب سمن او زبد.
3-كوب ماء دافئ.
4-ملعقتان لبن بودرة.
5-ملعقة كبيرة سكر.
6-ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
7-ملعقة صغيرة ما الهيل (جوزة الطيب مطحون)
8-بيضة واحدة.
9-نصف كيلوا تمر مطحون.
10-باكو من البيكنج بودر.
طريقة التحضير:
1-فى إناء عميق ننخل الدقيق ثم نضيف البيكينج باودر واللبن المجفف ورشة ملح ونقلب هذه المكونات الجافة معًا.
2- نذيب الخميرة الفورية بالقليل من الماء الدافئ ونضيف السكر ليساعدها على التخمر سريعًا و تترك 10 دقائق.
3-نذيب كمية من السمن أو الزبدة على النار ونضيفها للدقيق و نواصل العجن ثم نضيف بيضة ونعجن المكونات مع بعضها جيدا.
4- نترك العجينة فى مكان دافئ حتى تتخمر 30 دقيقة.
5-نحضر الحشو عن طريق دعك التمر المطحون بالقليل من الزيت النباتى او الزبدة و مع العجن ستصبح العجينة طريقة ثم نضيف إليها الهيل والقرفة ونعجن جميع المكونات جيدًا.
6-بعد اختمار العجينة نقطعها إلى كرات صغيرة ونضعها فى كف يدينا و نضع مقدار من حشوة التمر داخل العجينة ونلفها من جميع الجهات حتى يتم تغطيتها كاملاً.
7- نضع الكليجة فى صينية ونتركها 10 دقائق حتى ترتاح.
8-ندخلها الفرن الساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 ونخبزها 15 دقيقة ثم نفتح الشواية ليتحمر وجهها حتى تاخذ اللون الذهبى.
9-نخرج الكليجة من الفرن ونتركها تبرد و تقدم.
و بالهناء و الشفاء.
