طريقة عمل تارت الليمون “سهل و لذيذ جدا”

المكونات:

لعجين التارت:

1- 200 جرام دقيق

2- 200 جرام سكر بودرة

3-رشة ملح

4- 115 جرام زبد مقطع قطعًا صغيرة

للحشو:

1-بشر ثلاث ليمونات ، مبشور.

2- 150 ملل عصير ليمون طازج.

3- 100 جرام سكر.

4- 50 ملل كريمة لباني

5-ست بيضات

6-ظرف فانيليا.

7-كريمة مخفوقة للتقديم “حسب الرغبة”.

طريقة التحضير:

1-سخني الفرن على درجة حرارة 200. لإعداد التارت.

2-امزجي الدقيق والسكر البودرة والملح في محضر الطعام.

3-أضيفي قطع الزبد الباردة ولا تخلطي أكثر من اللازم. يفترض أن تكون هناك قطع صغيرة من الزبد في حجم حبة البازلاء ثم أضيفي صفار البيض واخلطى.

4-افردي العجين في طبق للفرن مدهون بالزيت. إذا تبقي القليل من العجين احفظيه جانبا لمعالجة أي كسور.

5-جمدي العجين لمدة ٣٠ دقيقة في الفريزر.

6-ادهني الجانب اللامع لورق فويل بالزبدة واضغطيه على العجين.



7-ضعيه في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.

8-دعيه يبرد واستخدمي العجين الإضافي في معالجة الكسور.

للحشو:

1-امزجي قشر الليمون وعصير الليمون والسكر باستخدام مضرب.

2-أضيفي الكريمة اللباني تدريجيا.

3-أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى حتى يصبح الخليط متماسكًا.

4-اسكبي الخليط في الفطيرة.

5-ضعي الفطيرة في الفرن لمدة 20 الى 30 دقيقة ثم أخرجيها واتركيها تبرد ثم قدميها.
وبالهناء و الشفاء.