طريقة عمل تارت الفراولة بخطوات بسيطة:

طريقة عمل تارت الفراولة بخطوات بسيطة:

المكونات:

1-كوب ونصف دقيق

2-نصف كوب زبدة قابلة للدهن

3-نصف كوب سكر ناعم

4-بيضة واحدة

5-رشة ملح

لكريمة الباتيسيير

1-كوب من اللبن.

2-ربع كوب كريما

3-ثلاث بيضات

4-ربع كوب سكر

5-أربع ملاعق صغيرة نشاء

6-ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين:

1-كوبين فراولة

2-باكيت جيلى فراولة مذاب بنصف كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير:

1-في وعاء عميق نضع الزبدة والسكر البودرة ونقوم بخلطهم معاً بواسطة المضرب اليدوى حتى يصبح الخليط مثل الكريمة.

2-في عاء آخر نضع البيضة ونضيفها على خليط الزبدة والسكر وننخل الدقيق والملح فوق الخليط ونشكل العجينة ونكورها.

3-نغلف العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.

4-نفرد العجين بين ورقتي زبدة بواسطة النشابة.

5-نمد العجينة برفق في قالب التارت ، نزيل الزوائد ، ونتركها في الثلاجة مرة أخرى 15 دقيقة .

6-نخرج العجينة ونغرسها في الشوكة من عدة جهات لتجنب انتفاخ العجينة.



7-نضع العجينة لمدة عشر دقائق في الفرن حتى تتحمر.

8-نخرج التارت ونتركها حتى تبرد.

طريقة تحضير الكريم باتيسيير

1-في قدر عميق نضع اللبن والكريمة السائلة والفانيليا على النار و نحركها حتى تبدأ بالغليان.

2-في وعاء آخر نضع البيض و نضيف السكر ونخفق جيداً ، ثم نضيف النشاء ونستمر في الخفق.

3-نأخذ من مزيج الحليب مقدار ربع كوب ونسكبه  في وعاء البيض والسكر ونحركهم جيداً لتتعادل الحرارة.

4-ثم نسكب مزيج اللبن والسكر والبض فوق مزيج الحليب الأول مع الاستمرار في التحريك حتى لايطبخ البيض.

5-نستمر في التحريك على نار هادئة للحصول على قوام كريمي.



6-نضع الكريمة الباتيسيير في الثلاجة ، حتى تبرد.

7-نخرج الكريمة ونوزعها في قالب التارت بالتساوي.

8-نزينها بحبات الفراولة المقطعة طولياً ، ثم ندهن الفراولة بالجيلى للحصول على لمعان ونكهة الجيلى.

9-يوضع القالب في الثلاجة لمدة أربع ساعات ويقدم بارداً.
و بالهناء و الشفاء.