طريقة عمل الميل فاى بمقادير بسيطة جدا زى المحلات بالظبط

المكونات:

1-نصف كجم دقيق.

2-نصف كجم زبد.

3-رشة ملح.

4-ملعقتان كبيرة سكر.

5-ملعقة خل أو ليمون.

6-صفار بيضة.

7-ربع كوب زيت.

8-نصف كوب ماء.

مكونات الكاستر:

1-كوب سكر او حسب الرغبة.

2-ثلاث أكياس فانيليا

3-نصف كوب حليب.

4-صفار 5 بيضات.

5-ملعقة زبد كبيرة.

6-ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.

طريقة التحضير

1-اعجني جميع مكونات العجين إلى أن يصير متماسكًا.

2-غطي العجين بنايلون لربع ساعة في الثلاجة

3-لعمل الكاستر قومي بغلي الحليب مع الفانيليا والملح ثم أضيفي الزبد بعد رفع الإناء من على النار وبعدها بقية المقادير وتقلب فورًا إلى أن تتماسك.

4-افردي العجين على الرخامة بعد رشها بالدقيق

5-ضعي الزبد على الجوانب ثم اجمعي العجينة المفرودة

6-ضعيها في الثلاجة مرة ثانية لربع ساعة

7-كرري العملية 3 مرات على الأقل

8-أخيرًا افرديها وقطعيها مستطيلات ثم اثقبيها بالشوكة حتى لا تنتفخ في الفرن

9-ضعيها في الفرن ثم أخرجيها رقائق

10-قومى برص المستطيلات والحشو بالكاستر والتزيين بمربى أو سكر بودرة أو شوكولاتة سائلة على أعلى كل قطعة.