المكونات :
كيلو ممبار
كيلو رز مصري
5 حبات طماطم مفرومة
٣ بصلات مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة كزبرة ناعم
ملعقة صغيرة بقدونس ناعم
جرزة شبت ناعم
ملح/ فلفل حسب الرغبة
ورق لوري
خل أبيض
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة
ربع كاس من السمن
٧ حبات حبهان
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صلصة طماطم
طريقة التحضير :
طريقة تحضير الممبار المصري
بعد ان ينظف الممبار ينقع بالخل والماء و عصر ليمونة لمدة ساعة ويصفى
في وعاء على النار نصع نصف كمية السمن وندبل البصل ونضيف اليه الارز ونشوحه قليلا ونضيف اليه عصير البندورة و معجون البندورة والكزبرة
والبقدونس والشبت ويتبل بالملح والفلفل والكزبرة الناشفة ويشوحوا على النار قليلا لعدة دقايق يترك على حدة ليبرد قليلا .
تحشى قطع الممبار ٣/٤ فقط حتى نعطي مجال للأرز ان ينفش بدون ان يتقطع الممبار.
في وعاء نضع ماء ساخن ونتبله بالقرفة والملح والفلفل وجوزة الطيب والهيل نضع فيه الممبار .
نتركه على النار حتى يغلي الماء ثم تخفض درجة الحرارة ونتركها على نار هادئة ويغطى القدر.
يترك على نار لمدة ساعة حتى يكون جلد الممبار طري و نستطيع أكله بسهولة ثم يرفع بواسطة المصفاة ويحتفظ بالمرق،
في مقلاة عميقة نضع باقي كمية السمن للقلي ونحمر الممبار كل جهة دقيقة واحدة فقط حتى لايفرط الممبار.
وكالات أعلن المليادير الأمريكي إيلون ماسك، أنه يعمل على دمج شركته لصناعة الصواريخ "سبيس إكس"…
وكالات أعرب الرئيس الأمريكي دونالد ترامب عن خيبة أمله إزاء اعتماد الدول الأوروبية المستمر على…
كتب : أسماء مرسي 02:30 ص 03/02/2026 أظهرت دراسة حديثة أن قلة النوم لا تؤثر…
أكد إبراهيم إمبابي، رئيس شعبة الدخان باتحاد الصناعات المصرية، أن الزيادة الأخيرة في أسعار بعض…
كتب - محمد عبد السلام: 12:45 ص 03/02/2026 أعلن نادي الهلال السعودي تعاقده مع النجم…
كتب : محمد عبد الهادي 12:48 ص 03/02/2026 وجه المهاجم الفرنسي كريم بنزيما، رسالة لجماهير…