طريقة عمل المعمول بالقشطة بوصفة سهلة وناجحه

المكونات :

2 كوب ونصف دقيق أبيض

نصف كوب دقيق سميد

4 ملاعق كبيرة حليب بودرة

4 ملاعق كبيرة سكر

1 كوب ونصف سمن

نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر

ملعقة كبيرة ماء زهر

3 ملاعق كبيرة ماء

مكونات الحشوة:

2 كوب قشطة جاهزة

6 ملاعق كبيرة قشطة علب

ملعقة صغيرة ماء زهر

ملعقة كبيرة سكر

طريقة التحضير :

في العجانة الكهربائية، ضعي دقيق الفرخة والسميد والدقيق والسكر والحليب البودرة والمحلب والبايكنغ باودر أخلطي المكونات الجافة أضيفي السمن واخلطي ضعي العجينة في وعاء

واتركيها ترتاح ليلة كاملة على حرارة الغرفة أعيدي العجينة إلى العجانة وأضيفي ماء الزهر واخلطي.

أضيفي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدّة 4 ساعات على حرارة الغرفة.

لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي القشطة الجاهزة وقشطة بوك وماء الزهر والمستكة والسكر أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس وتصبح كالعجينة.

كوري العجينة واصنعي فجوة في وسطها ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة وأغلقي العجينة.

ضعي العجينة في قالب معمول ومدّيها ثمّ اطرقيها على سطح صلب لإخراجها.

شغلي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية أدخلي الصينية إلى الفرن لـ12 دقيقة حتى تنضج ثم شغلّي الفرن من فوق لـ3 دقائق.