طريقة عمل اللحم المقلقل

المكونات:

1-نصف كجم لحم ضأن مخلى من العظام، مقطع إلى قطع صغيرة.

2-ملعقتان كبيرة زيت نباتى.

3-ملعقة صغيرة كمون.

4-مكعب مرقة لحم.

5-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

6-فلفل أخضر حار، مقطع.

7-حبتان من الطماطم الطازجة، مقطعة مكعبات.

8-ملح و فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1-فى طاسة كبيرة سخنى الزيت ثم شوحى قطع اللحم على نار عالية حتى يبدأ لونها أن يتغير.

2-اضيفى الكمون، مكعب المرقة، الثوم، الفلفل الحار. والطماطم إلى الطاسة، واطهى المكونات لمدة 10 دقائق حتى يتحمر اللحم.

3-اضيفى القليل من الماء الساخن إلى الطاسة واخفضى الحرارة وإتركيها لطهو لمدة 10 دقائق أخرى حتى يصبح اللحم طرى ويتبقى القليل من الصلصة السميكة فى القاع.

4-قدمى اللحم ساخن من الأرز أو الخبز والسلطة الخضراء الطازجة.
وبالهناء و الشفاء.