طريقة عمل “الكانيلونى” باللحم المفروم بخطوات بسيطة فى البيت
المكونات:
عجينة الكانيلونى:
1-كوب و نصف من الدقيق.
2-كوب و نصف من اللبن.
3-اربع بيضات.
4-ملعقتان زيت كبار.
5-ملح و فلفل.
الحشو و الوجه:
1-نصف كيلو لحم مفروم.
2-بصلتان كبيرتان مفرومتان.
3-ملعقة كبيرة سمن.
4-نصف كوب جبن موتزاريلا.
5-نصف كوب جبن شيدر او بارميزان.
6-ملعقتان كبيرتان صلصة طماطم.
7-ملح و فلفل.
طريقة التحضير:
1-لعمل العجينة، فى وعاء اخلطي جميع مقادير العجين جيدا بالمضرب الكهربى أو يدوياً، ثم صفيها بمصفاة سلك.
2-عصجى اللحم المفروم بملعقة السمن مع البصل والبهارات جيداً.
3-في ساخنة مقلاة على النار، ضعي مغرفتين من العجين واقليها لتصبح قرصًا ذهبي اللون.
4-حددي الكمية بالضبط وكرري الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية العجين.
5-افردي قرص الكانيلوني، ثم ضعي حشو اللحم المفروم، ولفي القرص جيدًا.
6-رصى لفائف الكانيلوني في صينية فرن مدهونة بسمن أو زيت.
7-ضعي الصلصة وادهني بها لفائف الكانيلونيي ثم رشي الجبن على الوجه.
8-أدخلي الصينية الفرن بعد تسخينه مسبقًا واتركيها لدقائق على درجة حرارة 140 حتى تذوب الجبن ثم اخرجيها و قدميها.
و بالهناء و الشفاء.
