طريقة عمل الشاورما السورى و خبز الصاج خطوة بخطوة فى المنزل

1-مقادير الشاورما:

1-كيلو دجاج مخلي مقطع شرائح أو كيلو لحم أحمر مقطع شرائح

2-كيلو بصل

3-عصير ليمونتين

4-علبة زبادى

5-ملح وفلفل أسود وبهارات وسماق وملح ليمون حسب الرغبة

6-ملعقتان صويا صوص

7-ملعقتان دبس الرمان حسب الرغبة

2-مقادير خبز الصاج:

1-كوبان من الدقيق الابيض
2-معلقة زيي
3-ربع كوب ماء
4-رشة ملح

5-ملعقة خميرة فورية

الطريقة:

1-اضيفى الدقيق مع الزيت ورشة الملح يتم عجنهم مع اضافة الماء بالتدريج بواسطه اليد إلى أن تتداخل المكونات ، أو بواسطة العجانة.
يتم تقطعيها وتقسيمها إلى كرات إلى أن تهدأ العجينة تماماَ .

2- افرمي البصل وتبلي به الدجاج أو اللحم و اتركيه لمدة ساعتين على الاقل ليعطى مذاق التدبيل

3-أضيفي جميع المكونات الشاورما السابقة على الدجاج او اللحم اتركيه لمدة ساعتين على الاقل ليعطى مذاق و يفضل ان تتركية لليلة كاملة

4-ضعيه في صينية بالفرن لمدة 30 إلى 45 دقيقة والأفضل تسويتها على صاج على النار ليصبح مذاقه كأنه مشويًا كالمطاعم.

5-أما بالنسبة للخبر الصاج السوري ، نقوم بفرد العجينة بالنشابة إلى أن تصبح العجينة رقيقة وتوضع فى صنية مدهونة بالزيت لمدة دقيقى واحدة

6-أعدي ساندوتشات الشاورما مع البقدونس والمخلل والبطاطس والثومية للدجاج والطحينة للحم وقدميها ساخنة