طريقة عمل الزردية العراقية بخطوات بسيطة و الشكل و الطعم روعة

طريقة عمل الزردية العراقية بخطوات بسيطة و الشكل و الطعم روعة

المكونات:

1-كوبان من الارز.

2-كوب الا ربع سكر.

3-كوب الا ربع ماء ورد.

4-ملعقة كبيرة زبدة.



5-ملعقة وسط زعفران.

6-ملعقة قرفة.

7-نصف ملعقة هيل “حبهان”.

8-فستق مجروش.

طريقة التحضير:

1-نقع الزعفران في نصف كوب ماء ورد وننقع الحبهان حب او مطحون في ربع الكوب المتبقي من ماء الورد.

2-غسل الرز جيداً حتى تري إن الماء اصبح صافي جداً و يتم نقعه ساعتين الى 3 ساعات ليسهل عليك الطبخ.

3-يوضع الرز المنقوع بعد ما يملأ الوعاء بالماء كاملاً على النار ونترك الرز يغلي لمدة طويلة ولكن بين الحين والأخر نشرف عليه لكي لا يتكتل الرز بالأسفل وإذا قل ماؤه نزيده لحتى نرى الرز يتفتت لوحده من الغليان، لا بد ان الرز يتبقى ماؤه.



4-نضع الارز فى الخلاط الكهربى و نخلطة جيدا حتى يصبح عجين سائل.

5-بعد ذلك نضع الزعفران المنقوع وقد ظهر لونه المحمر و نصفى ماء ورد من الحبهان ونضع فقط الماء فقط وليس الحبهان، ثم نضع السكر ونخلط ونضع الزبدة واللوز والفستق ممكن وضع اللوز و الفستق للتزيين الخارجي.

6- لا بد ان يكون لون الرز اصبح اصفر وممكن اضافة نقطة واحدة لون طعام ان لم يكن معك زعفران كثير.

7-بعد ذلك نضعه في صحن التقديم كبايركس و نزينة بالفستق واللوز و القرفة، ويوضع الحلى بالثلاجه 4 ساعات و يقدم.
و بالهناء و الشفاء.