طريقة عمل الحواوشى الاسكندرانى بالعجين:
1-ثلاث أكواب من دقيق “تكفى لأربعة أرغفة”.
2- ملعقة كبيرة ممسوحة من الخميرة الفورية.
3-ملعقتان صغيرتان من السكر.
4-ملعقتان كبيرتان ممتلئة من لبن بودرة.
5-ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
6-رشة ملح.
7-ماء دافئ للعجن.
1-نصف كيلو لحمة مفرومة ملبسة.
2- ثمرتان بصل كبير الحجم.
3-اربعة ثمرات فلفل رومى أخضر.
4-اربعة ثمرات طماطم.
5-حزمة صغيرة كزبرة خضراء.
6-ملح.
7-فلفل أسود.
8-شطة.
9-كزبرة جافة.
10-كمون.
11-بهار لحمة مشكل.
1-قومى بخلط المواد الجافة معاً، ثم ضيفى الزيت واخلطى وابدئى بالعجن و اضيفى الماء الدافئ بالتدريج حتى “تلم” العجينة وتصبح كرة، واستمرى بالعجن لمدة 7 دقائق، وغطيها واتركيها نصف ساعة حتى تخمر، وجهزى الحشو.
1-ابشرى البصل والفلفل والطماطم، وافرمى الكزبرة الخضراء ناعم، واخلطيهم جميعاً جيداً مع بعضهم البعض بعد تصفيتهم جيداً من الماء بعصرة خفيفة باليد، لتتخلصى من كل الماء.
2-ضيفى للحمة كل البهار وقلبيه بخفة، وضيفيها للخضار واخلطيهم باليد جيداً
3-قسمى العجينة إلى كرات متوسطة الحجم، وابدئى بفردها بخفة باليد
4-ضعى الحشو فى المنتصف ثم اغلقيها بضم كلا الجانين نحو الآخر، ولفيها من جديد فى شكل كرة، وهكذا حتى نهاية الكمية واتركيها على هذا الوضع ترتاح لمدة ربع ساعة.
5-ابدئى بفردها باستخدام الزيت، افرديها باليد حتى ترق قدر الإمكان، وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبا.
6-قومى باخراجها من الفرن و تقديمها.
و بالهناء و الشفاء
[ad_1] سجلت إسبانيا إنخفاض جديد فى إنتاج زيت الزيتون هذا الموسم ،حيث أنه من…
[ad_1] https://sarabic.ae/20241007/لافروف-روسيا-ستدافع-عن-مصالحها-بغض-النظر-عن-الرئيس-الذي-سيحكم-أمريكا----1093500432.htmlلافروف: روسيا ستدافع عن مصالحها بغض النظر عن الرئيس الذي سيحكم أمريكا لافروف: روسيا…
[ad_1] 06:52 م الأحد 06 أكتوبر 2024 أرخص 5 سيارات SUV في السوق المصري كتب…
[ad_1] تغلب فريق برشلونة الإسبانى، بسهولة على مضيفه ديبورتيفو ألافيس، بنتيجة 3-0، مساء اليوم الأحد، على ملعب…
[ad_1] https://sarabic.ae/20241005/القوات-الروسية-تحرر-بلدة-جيلانوي-فتورويي-في-جمهورية-دونيتسك-الشعبية-1093455488.htmlالقوات الروسية تحرر بلدة جيلانوي فتورويي في جمهورية دونيتسك الشعبيةالقوات الروسية تحرر بلدة جيلانوي…
[ad_1] https://sarabic.ae/20241003/إسرائيل-تتحدث-عن-مقتل-15-عنصرا-من-حزب-الله-والأخير-يعلن-التصدي-لمحاولة-اقتحام-على-الحدود-1093388928.htmlإسرائيل تتحدث عن مقتل 15 عنصرا من "حزب الله" والأخير يعلن التصدي لمحاولة اقتحام…