طريقة عمل الحم بصوص الزبدة من المطبخ الهندى

المكونات:

1-كيلو من اللحم الضأن.

2-نصف ملعقة صغيرة من بهارات المسالا الهندية.

3-ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

4-بصلة مفرومة.

5-نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

6-اربع فصوص توم مهروسين.

7-ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.

8-نصف ملعقة صغيرة شطة.

9-كوب من الماء.



10-ربع كوب من الكريمة.

11-ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

12-ملعقة كبيرة من العسل.

13-نصف كوب من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير:

1-تبلي اللحم ببهارات المسالا والملح جيداً.

2-سخني ملعقة من الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة.

3-ضعي اللحم في القدر واقليه مع التحريك حتى يتحمر ويصبح لونه بني ثم أزيلي اللحم وضعيه في طبق واتركيه جانباً.

4-في نفس القدر ضعي ملعقة الزبدة الأخرى على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح طريا لمدة 5 دقائق.



5-أضيفي الكركم ومعجون الزنجبيل والثوم المهروس واطهي لمدة دقيقة ثم أضيفي الشطة المجروشة ومعجون الطماطم وحركي حتى تمتزج المكونات.

6-أضيفي اللحم المحمر للمزيج والماء وخففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.

7-أضيفي الكريمة والعسل بعد أن ينضج اللحم.

8-اسكبي المزيج في طبق التقديم ووزعي الكزبرة المفرومة على الوجه.

9-قدميه ساخنا إلى جانب الأرز المفلفل و السلطات حسب الرغبة.
وبالهناء و الشفاء.