1-اربع اكواب دقيق.
2-ملعقتان كبيرة سكر.
3-نصف ملعقة صغيرة ملح
4-ماء دافىء للعجن
5-ملعقتان كبيرة زيت.
6-ملعقة كبيرة عصير ليمون
7- 300 جرام زبدة نباتية
8-نصف كوب سميد.
9-عسل.
10-قشطة.
1-كوبان لبن.
2-ثلاث ملاعق كبيرة سميد
3-ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
4-ذرة مستكة
5-ملعقة كبيرة سكر
6-ملعقة كبيرة ماء زهر
7-شربات.
8-كوب زبيب.
9-فستق مطحون للتزيين.
1-يوضع الطحين مع السكر والملح والزيت ، ثم عصير الليمون بالعجانة،يضاف الماء الدافئ تدريجيا ثم يعجن الكل جيدا للحصول على عجين مطاطي ناعم.
2-يقسم العجين لكور متساوية “حوالي 6 كور”.
3-يدهن بقليل من الزيت ويغطى، ثم يترك ليرتاح على الاقل ساعة والاحسن تركه من 5 ل 6 ساعات.
4-تحضر الحشوة يمزج السميد والنشا والمستكة، السكر، ماء الزهر والحليب على البارد ثم غلي الكل الى الحصول على كريمة كثيفة, تترك لتبرد تماما قبل الاستخدام.
5-يدهن سطح العمل بالزبدة النباتية الذائبة، ثم تفرد كل كرة عجينة الى ان تصبح رقيقة وكبيرة، ترش بالزبدة مرة اخرى، ثم قليل من السميد.
6-تطبق على شكل ظرف ثم توضع جانبا.
7-تفرد الكرة الثانية بنفس الشكل ، ثم بعد رشها بالزبدة والسميد، يوضع ظرف العجين الاول بالمنتصف وتطبق العجين على شكل ظرف جديد.
8-تفرد الكرة الثالتة بنفس الشكل، “يجب مراعاة ان لا تتجاوز البغاشة 3 كور فطير”، ثم توزع كمية من الكريمة الباردة علي العجين، ويرش الزبيب ثم يلف العجين على شكل ظرف .
9-يفرد الظرفين السابقين باليد، ثم يوضع الظرف المحشي بالمنتصف ويلف الظرف مرة ثانية.
10-يبسط باليد ثم يوضع بصينية الفرن و يدهن بالزبدة ثم يخبز على درجة حرارة متوسطة.
11-يسقى بالشربات البارد ويزين بالفستق.
وبالهنا والشفا.
منال العالم عبد الله خضر علا رجب بيار أبي هايلة آسيا عثمان يحيى عبد الله…
https://sputnikarabic.ae/20240502/إصابة-8-جنود-في-ضربة-جوية-إسرائيلية-على-مشارف-دمشق-1088483547.htmlإصابة 8 جنود في قصف إسرائيلي على مشارف دمشقإصابة 8 جنود في قصف إسرائيلي على…
منال العالم عبد الله خضر علا رجب بيار أبي هايلة آسيا عثمان يحيى عبد الله…
منال العالم عبد الله خضر علا رجب بيار أبي هايلة آسيا عثمان يحيى عبد الله…
https://sputnikarabic.ae/20240430/الأونروا-لدينا-أموالا-كافية-للعمل-حتى-نهاية-يونيو-1088417210.html"أونروا": لدينا أموال كافية للعمل حتى نهاية يونيو المقبل "أونروا": لدينا أموال كافية للعمل حتى…
05:15 م الثلاثاء 30 أبريل 2024 أرشيفية القاهرة - (مصراوي): بادر عدد من الشركات ووكلاء…