يشعر أفراد الأسرة بالملل من تناول وجبة الفول بشكل يومى على السحور في رمضان، لذلك تبحث الكثير من النساء عن وجبات غذائية يمكن تناولها خلال السحور تساعد على الشعور بالشبع وتتميز بطعمها اللذيذ، ولهذا نستعرض في التقرير، طريقة عمل فطائر الدجاج بالبيض من خلال اتباع عدة خطوات أشارت إليها الشيف إيمان عبد الرؤوف خلال حديثها مع ” اليوم السابع”، والتي نستعرضها في هذا التقرير.
طريقة عمل فطائر الدجاج بالبيض
مكونات فطائر الدجاج بالبيض
تحضير قطعتين من صدور دجاج.
تحضير حبة بصل.
تحضير بيضة واحدة.
تحضير ملح، فلفل اسود، بهارات حسب الرغبة.
تحضير كوب من الدقيق.
تحضير ملعقتين من النشا.
تحضير ملعقتين مايونيز أو قشطة.
تحضير زيت للقلي.
خطوات عمل فطائر الدجاج بالبيض
طريقة التحضير
يجب تقطيع صدور الدجاج ووضعها في الخلاط، مع تقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات وإضافته إلى الصدور، وخلطهم معاً في الخلاط الكهربائي أو الكبة حتى يصبح المزيج ناعم جداً.
يجب إضافة البيض للمزيج السابق مع إضافة رشة من الملح و رشة من الفلفل الأسود، ثم إضافة الدقيق والنشا والمايونيز أو القشدة والملح وخلط المزيج معًا.
يجب تسخين الزيت في مقلاة، وإضافة ملعقة كبيرة من خليط البان كيك في المقلاة على هيئة قرص رفيع على نار متوسطة مع قلى كل جانب حتى يصبح لونه ذهبي .
يجب إضافة بعض الخضروات لمكونات الحشو مثل البسلة والجزر مع إضافة جبنة شيدر للفطائر مما يجعل طعمها مميز، ثم تقديم فطائر البيض مع عصير البرتقال، والسلطه الخضراء لأفراد الأسرة وقت السحور .
فطير الدجاج
فطير بالفراخ
فطير