الفول هو واحد من الأكلات التى تعطي زيادة الشعور بالشبع وذلك لاحتوائها على البروتين والألياف، ولذلك لا تخلو مائدة سحور منه، مما قد يجعل كل سيدة بيت تحضير طبق الفول بشكل مختلف تجنباً للملل ولكي تكون متنوعة في تحضير أصناف جديدة ومختلفة، لذا يستعرض اليوم السابع مع الشيف إيمان عبد الرؤوف طريقة مختلفة لتقديم طبق الفول وهي طريقة عمل فول بالقشطة مع سلطة الزبادي بالليمون كما يلي:
طريقة عمل الفول بالقشطة
المكونات
كوب فول مدمس مهروس
ربع كوب قشطة فلاحي
ربع كوب مياه دافئة
بهارات وتوابل “ملح وفلفل أسود وكمون”
ربع كوب بقدونس
ملعقة زبدة
ملعقة زيت حار
ملعقة طحينة
طريقة عمل الفول بالقشطة
طريقة التحضير
تسخن الزبدة جيداً في مقلاة مع ملعقة من الزيت الحار.
ثم قومي بإضافة كوب الفول المدمس المهروس ويقلب جيدا.
يضاف القليل من الماء حتى يصبح الخليط كريمي الملمس وذلك بعد ضربة بالبلندر.
يضاف للفول الطحينة مع الاستمرار في المزج ثم يوضع في قالب الفرن ثم يضاف فوقه القشطة والبقدونس.
يدخل الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 160 درجة مأوية.
ويترك في الفرن حتى تذاب القشطة ويقدم بجانب البيض المسلوق وسلطة الزبادي بالليمون.
يمكنك عمل طبق من البطاطس المحمرة اللذيذة ويقدم مع عصير طبيعي من التمر هندي أو البرتقال.
طريقة عمل سلطة الزبادي بالليمون
المقادير
– 1 و1/2 كوب زبادى
– 1/4 كوب عصير ليمون
– فصين ثوم مفرومين ناعم
– 1/2 ملعقة صغيرة بقدونس جاف مطحون
– 1/2 ملعقة صغيرة نعناع جاف مطحون
– 1 ملعقة صغيرة بشر قشر الليمون
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
في وعاء عميق نضع الزبادي ونضيف الثوم المفروم والبقدونس والنعناع وبشر عصير الليمون والملح
نقلب المكونات جيدا حتى تمتزج ببعضها تماما، ثم نضعها في وعاء صغير للتقديم
الفول
فول بالقشطة
فول