خبز البراتا الهندي

خبز البراتا الهندي …. المطبخ الهندي غني بوصفات الخبز المتنوعة والطيبة والمحببة على السفرة العربية، تعلمي خطوات عمل خبز البراتا الهندي على الأصول، وقدميه على سفرتك بجميع الوجبات

تعلمي أيضاً:  خبز النان الهندي بالثوم

المقادير

للوجه :

الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة

سمن :
ملعقة كبيرة
(مذوب)

طحين :
2 كوب
(أسمر)

طحين :
2 كوب
(أبيض)

الماء :
نصف كوب
(للعجن)

الزيت النباتي :
4 ملاعق كبيرة

ملح :
ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

في وعاء انخلي الطحين الأبيض، ثم انخلي عليه الطحين الأسمر، ثم أضيفي الملح، وامزجي المكونات جيداً.
اصنعي حفرة صغيرة بمنتصف الطحين ثم صُبي بها الماء مع الزيت واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
قسمي العجينة إلى كرات متساوية، واتركيها حتى ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة لسهولة فردها.
ادهني كرات العجين بالزيت مع السمنة، ثم افرديها ولفيها على شكل رول ثم على شكل حلزوني حول نفسها.
عند الانتهاء من كل الكمية، اتركي العجينة حتى ترتاح وتغطى لمدة نصف ساعة.
افردي العجينة الحلزونية على طاولة بالشوبك.
حمّي مقلاة غير قابلة للالتصاق بعد دهنها بالزيت على نار متوسطة.
ضعي بالمقلاة العجينة الحلزونية حتى يشقر وجهها ثم اقلبيها على الوجه الآخر حتى يشقر وجهها وتكون جاهزة للتقديم.