طريقة عمل الكنافة المبرومة بالقشطة

المكونات:

1-كيلو من عجينة الكنافة الجاهزة.

2-نصف كيلو قشطة.

3-كوب سمن.

4-شربات ثقيل.

مكونات الشربات:

1-اربع اكواب سكر.

2-كوب ونصف ماء.

3-ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير:

1-لتحضير القطر: امزجي السكر والماء والليمون وضعيهم في وعاء على النار ليغلي حتى يتكون سائل غليظ القوام ويرفع جانباً حتى يبرد.

2-نمد عجينة الكنافة بشكل طولي، وبواسطة فرشاة ندهنها بالسمنة لتصبح لينة أكثر ويسهل لفها (يمكن مد عجينة الكنافة على كامل الصينية ومن ثم تحشى وتلف وتقطع أو يمكن استخدام حزمة واحدة من الكنافة وتحشى وتوضع في الصينية لتكون كل قطعة بطول 10 سم تقريباً)

3-نمد القشطة على طول العجينة ، ونبدأ بلفها على شكل رول ، وإذا برزت بعض الزيادات من العجينة على الأطراف نقوم بقصها لتصبح متساوية.



4-نضع العجينة الملفوفة في صينية الفرن ونقوم بدهنها مجدداً بالسمن ويفضل استخدام السمن العربي ، ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 فهرنهايت ، لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً .

5-نخرجها من الفرن ونسكب كمية من الشربات عليها حسب الرغبة ويتم تقطيعها إلى رولات صغيرة ومن ثم تزين بالفستق المبروش (حسب الرغبة).
وبالهناء و الشفاء.