المقادير:
1-ثلاث ارباع كوب دقيق.
2-ثلاث ارباع كوب ماء.
3- 80 جرام زبدة.
4-بيضتان.
5-ملعقتان كبيرتان من السكر.
6-رشة ملح
7-نصف كوب سكر ابيض للتزيين.
لصوص الشيكولاتة:
1-ربع كوب رقائق شيكولاتة.
2-نصف كوب كريمة.
3-ملعقة زيت نباتى.
طريقة التحضير في الوصفة أسفل :
1-لعمل صوص الشيكولاتة: نضع كمية الكريمة في قدر صغير وندعه على نار متوسطة مع الاستمرار بالتقليب الى ان يبدأ بالغليان و نغلق النار.
2-نضيف رقائق الشوكولا والزيت النباتي ونحركهم جيدا الى ان تذوب الرقائق تماما نسكب الخليط في وعاء ونضعه في الثلاجة.
3-في قدر نضع كمية الزبدة والماء وندعهم على نار متوسطة الى ان يغلي المزيج ثم نخفض الحرارة.
4-فى وعاء اخر ننخل الطحين ونضيف اليه الملح والقرفة والسكر ونخلط المكونات الجافة جيدا.
5-نضيف المكونات الجافه دفعة واحدة الى قدر الزبدة و الماء ونستمر بالتقليب باستخدام ملعقة خشبية كبيرة الى ان تتشكل لدينا كرة عجينة.
6-نرفعه من النار ونضيف البيض ونعجنهم جيدا الى ان يتداخلو تماما.
7- نضع كمية العجينة في كيس التزيين ونضعه في الثلاجة لمدة عشر دقائق.
8-نجهز المقلاة عن طريق وضع كمية وفيرة من الزيت النباتي وندعهم على نار متوسطة الى ان يصبح الزيت ساخنا.
9-نمسك كيس التزيين بيد وسكين بيد اخرى ونبدأ بعصر الكيس وقص العجينة حسب الطول المراد.
10- نقلبهم الى ان يكتسبو اللون الذهبي نصفيهم من الزيت ونرش السكر حبيبات ونرصهم في طبق بجانب صوص الشوكولا ويصبح جاهز للتقديم.
و بالهناء و الشفاء.
