طريقة عمل عجينة السمبوسة فى البيت بخطوات بسيطة:
المكونات:
1-كوبان من الدقيق.
2-بيضة واحدة.
3-ملعقة زبدة.
4-كوب صغير زبادى او لبن رائب.
5-رشة ملح.
6-الحشو الذى تفضليه “لحم مفروم-اى نوع من الجبن-فراخ-خضار”
طريقة التحضير:
1-افركي بيديك البيض مع الزبد والدقيق حتى يصبح ذرات متناثرة.
2- أضيفي اللبن الرائب أو الزبادي تدريجيًا واعجني حتى تصبح العجين متماسكة.
3- أضيفي ملعقة زيت زيتون أو ذرة لتصبح لينة ومتماسكة في الوقت نفسه.
4-غطى العجين و اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة على الاقل، ثم شكليها على شكل كرات متوسطة الحجم.
5-افردي كل كرة على شكل دائرة وضعي الحشو الذي تفضلينه، ثم أغلقيها لتصبح على شكل نصف دائرة وضفري أطرافها بأصابعك.
6-اقليها في زيت غزير أو رصيها في صينية فرن مدهونة بالزبد وادهني وجهها ببيضة مخفوقة وأدخليها الفرن و قدميها كنوع من المقبلات اللذيذة.
و بالهناء و الشفاء.
