تعتبر السينابون إحدى أشهى و اشهر الحلويات العالمية.
التي تعود أصولها لسويسرا، لكنها اشتهرت عبر سلسلة المخابز الأمريكية “سينابون”
التى تحملت نفس الاسم، وتتكون بشكل أساسي من القرفة والعجين.
مقادير العجين:
اربع أكواب طحين
ربع كوب زبدة.
نصف كوب حليب
نصف كوب سكر
بيضتان
ملعقتان من الخميرة
كوب ماء دافئ
الحشو:
ملعقتان من قرفة
كوب سكر
ربع كوب زبدة
الطريقة:
1-تُخلط الخميرة مع الماء وملعقتان صغيرتان من السكر و الخميرة مع الماء وتترك لمدة 10 دقائق.
2-نذيب الزبدة والحليب معا على النار مع الانتباه بأن لا يغلي الخليط.
3- إضافة باقى مكونات العجين الى خليط الخميرة، وعجنها لمدة بضع دقائق.
4-تغطية العجينة، وتركها لمدة ربع ساعة لترتاح او يتضاعف حجمها.
5-فرد العجينة على شكل مستطيل بسمك نصف سنتيمتر تقريبا، مع الانتباه رش الطاولة بقليل من الطحين قبل ان تبدأ الفرد.
6-خلط السكر و القرفة للحشوة.
7-ادهنى العجينة بالزبدة المذابة ثم قومى برش خليط السكر والقرفة على العجينة.
8-ثم قومى بلف العجينة بحرص وبشكل جيد، ثم تقطيعها الى قطع صغيرة متساوية.
9-قومى بوضع القطع الصغيرة في صنية مدهونة بالزبد و ضعيها فى الفرن لمدة 25-30 دقيقة على درجة حرارة 180 حتى تأخذ اللون الذهبي.
10-يمكن تناولها هكذا او مع القشطة أو مع الصلصة المكونة من خلط السكر و الفانيلا و الكريما وتحريكها جيدا حتى يصبح الخليط متماسكا.
و بالهناء و الشفاء
