1-مقادير الشاورما:
1-كيلو دجاج مخلي مقطع شرائح أو كيلو لحم أحمر مقطع شرائح
2-كيلو بصل
3-عصير ليمونتين
4-علبة زبادى
5-ملح وفلفل أسود وبهارات وسماق وملح ليمون حسب الرغبة
6-ملعقتان صويا صوص
7-ملعقتان دبس الرمان حسب الرغبة
2-مقادير خبز الصاج:
1-كوبان من الدقيق الابيض
2-معلقة زيي
3-ربع كوب ماء
4-رشة ملح
5-ملعقة خميرة فورية
الطريقة:
1-اضيفى الدقيق مع الزيت ورشة الملح يتم عجنهم مع اضافة الماء بالتدريج بواسطه اليد إلى أن تتداخل المكونات ، أو بواسطة العجانة.
يتم تقطعيها وتقسيمها إلى كرات إلى أن تهدأ العجينة تماماَ .
2- افرمي البصل وتبلي به الدجاج أو اللحم و اتركيه لمدة ساعتين على الاقل ليعطى مذاق التدبيل
3-أضيفي جميع المكونات الشاورما السابقة على الدجاج او اللحم اتركيه لمدة ساعتين على الاقل ليعطى مذاق و يفضل ان تتركية لليلة كاملة
4-ضعيه في صينية بالفرن لمدة 30 إلى 45 دقيقة والأفضل تسويتها على صاج على النار ليصبح مذاقه كأنه مشويًا كالمطاعم.
5-أما بالنسبة للخبر الصاج السوري ، نقوم بفرد العجينة بالنشابة إلى أن تصبح العجينة رقيقة وتوضع فى صنية مدهونة بالزيت لمدة دقيقى واحدة
6-أعدي ساندوتشات الشاورما مع البقدونس والمخلل والبطاطس والثومية للدجاج والطحينة للحم وقدميها ساخنة
