المكونات :
8 أكواب ماء
ربع كوب أوز
1 كوب برغل
ربع ملعقة صغيرة خميرة
كوب ألا ربع سكر
طريق التحضير :
اغسلي الارز والبرغل جيداً وضعيهما في قدر أسكبي 7 اكواب من الماء واغلي المزيج على حرارة متوسّطة حتى يثخن.
صفي المزيج وتخلّصي من التكتلات أتركي المزيج على حرارة الغرفة لحوالى ساعتين.
ذوبي ملعقة كبيرة من السكر والخميرة في باقي كمية الماء وأضيفيهما إلى مزيج البرغل قلّبي حتى تتداخل المكوّنات ثمّ غطّي القدر واتركي المزيج يرتاح لليلة
كاملة مع التحريك من وقت إلى آخر زيدي باقي كمية السكر مع التقليب جيداً حتى يذوب هذا الأخير تماماً.
أدخلي العصير إلى الثلاجة حتى يبرد عند التقديم، أسكبي المزيج في اواب وزيّني وجهها بالقرفة والحمص.
