المكونات :
2 صدر دجاجة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
خبز صاج للف الدجاج
مكونات تتبيلة الدجاج:
حبهان مطحون ملعقة صغيرة
بهارات شاورما ملعقة صغيرة
ملح نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة نصف ملعقة صغيرة
ليمون حامض معصور
زبدة ملعقتان كبيرتان
مكونات الثومية:
مايونيز ملعقة كبيرة
لبن زبادي 4 ملاعق كبيرة
ثوم كبير الحجم، مهروس فص
ملح رشة
عصير ليمون حامض ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير :
لتحضير الثومية: في وعاء، ضعي المايونيز واللبن الزبادي والثوم وعصير الليمون الحامض.
أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس أدخلي الثومية إلى الثلاجة لحين الاستخدام إغسلي صدور الدجاج جيداً وقطّعيها إلى شرائح طوليّة.
تحضير تتبيلة الدجاج: في وعاء، ضعي الحبهان المطحون، بهارات الشاورما، الملح، الفلفل الأسود، القرفة وعصير الليمون الحامض واخلطي.
ضعي شرائح الدجاج في التتبيلة واخلطي.أتركي الدجاج منقوعاً لمدّة ساعتين على الأقل.
سخني جيداً مقلاة على النار ثمّ ضعي فيها شرائح الدجاج أتركي قطع الدجاج حوالى 5 دقائق حتى تجف ماؤها.
أضيفي الزبدة على الدجاج وحرّكي لـ5 دقائق حتى ينضج الدجاج ويأخذ لونًا ذهبيًا.
إفردي نصف رغيف من الخبز وضعي عليه مقدار معلقة كبيرة من الثومية.
أضيفي معلقتين كبيرتين من حشوة الدجاج لفي الخبز على نفسه على شكل رول في مقلاة على النار، حمّي زيت الذرة.
ضعي قطع الدجاج في المقلاة (على أن تكون الجهة المفتوحة نحو الأسفل) وحمري كل جهة لدقيقتين للحصول على سندويشات شاورما باللون الأحمر.
