المكونات :
1 كوب أرز مصري
8 كوب حليب كامل الدسم
2 كوب سكر أبيض
ربع كوب نشا
2 صفار بيض
3 ملاعق فانيلا سائلة
طريقة التحضير :
إغلي كمية وافرة من الماء في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الأرز واطهيه بدون غطاء حتى تتبخر السوائل.
زيدي السكر و6 أكواب من الحليب إلى مزيج الأرز. حرّكي قليلاً وخففي النار.
إغلي المزيج على حرارة متوسطة إلى هادئة لـ10 دقائق في هذا الوقت، ضعي نشاء الذرة في وعاء. اضيفي كوبان من الحليب
تدريجياً وحرّكي حتى يتجانس المزيج. زيدي خلاصة الفانيليا.
أضيفي مزيج نشاء الذرة تدريجياً إلى مزيج الحليب وحرّكي باستمرار حتى تتداخل المكونات أطفئي النار واسكبي المزيج في كاسات مقاومة لحرارة الفرن.
أخلطي صفار البيض والكمية المتبقية من الحليب في وعاء. أضيفي المزيج على وجه الارز بالحليب ضعي كاسات الارز بالحليب على صينية فرة وأدخليها إلى فرن .
شغلي الفرن على حرارة 175 درجة لـ25 دقيقة حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
أتركي الكاسات تبرد قليلاً على حرارة الغرفة. أدخليها إلى الثلاجة لبضع ساعات قبل التقديم
